Jump to content

Recommended Posts

Вчера видел продажу лисичек на Лефортовском рынке и у Курского вокзала.

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

В Московском регионе с грибами очень плохо.
это без грибов плохо, а с грибами хорошо :))))))

Share this post


Link to post
Share on other sites

А отваривали-замораживали в Москве? Т.е. если собираете под Питером, то сюда сырыми везете? На месте не обрабатываете?

 

Лисички мы собирали в день отъезда поэтому везли в Москву сырыми (они хорошо перенося транспортировку), в вот благородные грибы, которые собирали в первые дни - обрабатывали на месте.

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

вот благородные грибы, которые собирали в первые дни - обрабатывали на месте.

 

Интересно, как? Тоже замораживали или сушили? Если замораживали, то как везли?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Интересно, как? Тоже замораживали или сушили? Если замораживали, то как везли?

 

Сушили. Там есть грибоварня где можно и сушить, ну и вообще обрабатывать как хочешь, но мы просто посушили. Будем в Москве варить супчики...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Еще лисички сегодня продавались на рынке у Юго-Западной вместе с подосиновиками/подберезовиками, а на Теплом стане видел маслята.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну скоро возвращаюсь из этой степи, будем искать ГРЫБЫ!!!

Благо, дожди наконец-то пошли.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну скоро возвращаюсь из этой степи, будем искать ГРЫБЫ!!!

Благо, дожди наконец-то пошли.

У тебя там тоже при желании поискать можно. Я как то собирал грибы на Аю-Даге. Поддубовики и сыроеги, больше там ничего не было, только не хватани бледную поганку, ее на юге как грязи...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вчера собрали в Битцевском лесу около 30-ти двукольцевых шампиньонов. Пошли на жульен. Вкусные.

 

03188e5d83a2.jpg

 

f46783a1daf4.jpg

Edited by Вперёдсмотрящий

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вчера собрали в Битцевском лесу около 30-ти двукольцевых шампиньонов. Пошли на жульен. Вкусные.

Никогда бы не подумал, что это шампиньоны, да ещё и рядом с домом. А я в воскресенье на даче (граница Подольского и Чеховского р-нов) в лес ходил, итог - 2 белых, 3 подосиновика, 3 моховика, пяток маслят и несколько сыроег, причём нашёл ещё с полсотни старых, червивых маслят-лопухов. Странно, что их никто раньше не нашёл, от дач недалеко, глубоко в лес не забуривался.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Никогда бы не подумал, что это шампиньоны, да ещё и рядом с домом. А я в воскресенье на даче (граница Подольского и Чеховского р-нов) в лес ходил, итог - 2 белых, 3 подосиновика, 3 моховика, пяток маслят и несколько сыроег, причём нашёл ещё с полсотни старых, червивых маслят-лопухов. Странно, что их никто раньше не нашёл, от дач недалеко, глубоко в лес не забуривался.

 

 

Подольский/Чеховский районы по ситуации на сейчас, как понимаю я, вообще наиболее грибные в Подмосковье, ну а маслята, что с них взять, они вообще на 90% всегда червивы, особенно в сушь...

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

маслята, что с них взять, они вообще на 90% всегда червивы
Я тоже к этому привык, а тут купил замороженных маслят в магазине. Проверял чуть не с лупой - ни одного червивого. Их что-ли тоже научились на гидропонике выращивать?

Share this post


Link to post
Share on other sites

. Их что-ли тоже научились на гидропонике выращивать?

Да и уже по моему относительно давно. Среди магазинных (выращенных) червивых и вправду нет, лесные же маслята собирать одно разочарование, черви сплошь...

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

лесные же маслята собирать одно разочарование, черви сплошь...
плюс чистить засамомодерируешься, а потом руки три дня отмывать :)) в общем, мы их стараемся не собирать даже когда нет ничего другого :))

Share this post


Link to post
Share on other sites

плюс чистить засамомодерируешься, а потом руки три дня отмывать :)) в общем, мы их стараемся не собирать даже когда нет ничего другого :))

Согласен, гриб не айс, вообще мои любимые грибы - это подберезовики, из них получается наилучший жульен, ну и учитывая удобство транспортировки и сбора - лисички. Лисичка хороший гриб, и корзины особо не требует, собирай его хоть в полиэтиленовый пакет и вези потом хоть сколько и обрабатывать можно через сутки после сбора, ничего с ним не будет. Я часто собираю их в последний день в Репино и потом везу в Москву свежими и обрабатываю только дома, хоть бы раз с ними что было..

Share this post


Link to post
Share on other sites

у лисичек очень "списфисеский" вкус, не всем нравится :)) хотя их мы собираем, если нет белых, подберезовиков, опят, польских... :))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Польский хорош, пока не настроили всех этих АШАНов и прочего у ТС мы часто ездили от Теплого стана до остановки "Газопровод" и ходили в лес слева по ходу, польских там всегда было много...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Сейчас дожди пошли,и пока еще достаточно тепло,я думаю недельку другую подождать и как попрут,причем наверное все подряд.К центру леса будут опята а по краям с южных и восточных сторон белые и подосиновики.Раз в этом году грибов еще не было,то значит они бахнут в течении ближайшего месяца.Скеолько помню,всегда каждый год есть грибы,не было такого чтоб их не было.
Только еще и места знать надо :)

Edited by JR1994

Share this post


Link to post
Share on other sites

нууу вспомнил :)) а года так до 1973, пока не существовало ТС даже как микрорайона, от Островитянова до МКАДа был шикарный лес, где мы с дедом белые и подосиновики заготавливали... а рыба в реках была - в воду без штанов войти страшно  :))))))

Edited by Зеркало

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну до застройки ТС и Ясенево я тех мест не знал, хотя и наслышан, а вот при переезде в Ясенево осенью 79-го я приносил из леса возле дома по две сумки грибов постоянно...

 

Сейчас жду начала полосы грибов и сразу же отправлюсь под город Зубцов, пока там к сожалению тишина, но разведчики на местах...

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

Подольский/Чеховский районы по ситуации на сейчас, как понимаю я, вообще наиболее грибные в Подмосковье, ну а маслята, что с них взять, они вообще на 90% всегда червивы, особенно в сушь...

Хочешь сказать, что грибнее глуши типа Шаховского/Лотошинского? А маслята, да, червивеют быстро, но маленькие, как правило, крепкие.

 

 

плюс чистить засамомодерируешься, а потом руки три дня отмывать :)) в общем, мы их стараемся не собирать даже когда нет ничего другого :))

Про руки соглашусь, а вот маринованные они просто замечательны, я бы даже сказал, самые вкусные из маринованных. Но на вкус и цвет...

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

Хочешь сказать, что грибнее глуши типа Шаховского/Лотошинского?

Пожалуй да, у нас Зубцовский район (а это ещё дальше) и вот на сегодня там нет грибов вообще...

Share this post


Link to post
Share on other sites
post-3996-0-32162900-1409234901_thumb.jpg Вот так нас угостил сосед

Share this post


Link to post
Share on other sites

Свинухи есть не боишься?

Я вообще грибы есть боюсь, но этому человеку доверяю + бабушка разбирается в грибах. Edited by zzzz5

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лично я свинухи есть не решаюсь, вообще из пластинчатых грибов ем только лисички и рыжики, все остальное не беру...

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

бабушка разбирается в грибах.

 

да тут разбирается - не разбирается не поможет... в принципе, свинуха - гриб съедобный, и я их не один килограмм съел. но она - чемпион по накапливанию всякой гадости из окружающей среды. потому её поедание может плохо кончиться. а внешне чистая свинуха и наглотавшаяся - ничем не отличаются.



 

 

вообще из пластинчатых грибов ем только лисички и рыжики

 

имхо, зря. солёный валуй или чернуха - объедение (если правильно приготовить, конечно). ну, и от сыроежек я не слышал, чтобы вред был.

 

а волнушки я так просто сырые ем, только солью присыпаю.

 

но хозяин - барин, конечно.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ну правильнее сказать условно съедобный, вообще свинухи я в последний раз ел в раннем детстве и перестали их брать сами еще до появления массы статей об их вреде...

Share this post


Link to post
Share on other sites
но она - чемпион по накапливанию всякой гадости

Если в этом смысле, то в прошедшие 2-3 года были отличными, проблем не было

Edited by zzzz5

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не знаю Фыва ну что ты такого находишь в чернухе...По мне так она только для фото кадров в лесу годится, цвет у нее красивый, и растет обычно в фотогеничном антураже. Лично я ее просто снимаю иногда и проходу мимо...

ЗЫ Валуй не пробовал...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Restore formatting

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...